Picote - PINCHITOS DE MOZARELLA

PINCHITOS DE MOZZARELLA


Tomates cherry
Dados de mozzarella fresca
Albahaca fresca, unas hojitas enteras y 1 cucharada picada
Aceite de oliva suave
Sal y pimienta

Poner en el aceite unas cuantas hojas de albahaca majadas para aromatizarlo, y dejar un rato en maceración o de un día para otro.
Lavar bien los tomates y secar.
Preparar los dados de mozzarella fresca.
Formar los pinchitos poniendo en cada uno un dado de mozzarella y un tomatito cherry.
Colocar en platitos, sazonar con la sal y la pimienta y rociar ligeramente con el aceite aromatizado.
Salpicar con la albahaca picada y servir