lunes, 19 de julio de 2010

ENSALADA DE GARBANZOS

Ingredientes:
300 g de garbanzos (cocidos y envasados)
2 huevos
2 tomates maduros
1 cebolleta
300 g de atún en aceite
100 g de aceitunas negras
1 pimiento verde
Aceite de oliva
Orégano
Sal

Cocer los huevos en agua con sal durante 10 minutos. Escurrirlos y refrescarlos debajo del agua para pelar.

Lavar y secar el pimiento, limpiarlo retirando las semillas. Lavar y secar los tomates. Cortarlos en daditos. Cortar la cebolleta picadita.

Enjuagar los garbanzos para eliminar el liquido de conservación y escurrirlos.

Ponerlos en una ensaladera y añadir el atún, una vez escurrido, las aceitunas cortadas, los huevos duros y las hortalizas que hemos cortado.

Espolvorear con un poquito de orégano (al gusto), sazonar y regar con aceite de oliva. Remover y servir.

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